Lopulliset sijoitukset
Maailmanmestaruuskisojen lopulliset sijoitukset:
WBC, Joona Suominen 35.
Latte Art, Mikko Haahti 10.
Cup Tasting, Benjamin Andberg 18.
GiGS, Jukka Suomela 23.
Vuosikokous 2.6.
Speciality Coffee Association of Europe (Finnish Chapter) ry:n sääntömääräinen vuosikokous pidetään keskiviikkona 2.6.2010 kello 17.00 alkaen Kaffa Roasteryssa (Pursimiehenkatu 29 A, 00150 Helsinki). Kokouksessa muun muassa valitaan uudet hallituksen jäsenet sekä National Coordinator. Tervetuloa!
MM-kisat Lontoossa
Erikoiskahvien maailmanmestaruuskilpailut pidetään Caffè Culture -tapahtuman yhteydessä Lontossa 23.–25.6. Suomea lähtevät edustamaan siis:
- Benjamin Andberg (World Cup Tasting Championship)
- Mikko Haahti (World Latte Art Championship)
- Jukka Salmela (World Coffee in Good Spirits Championship)
- Joona Suominen (World Barista Championship)
Onnea pojille kisoihin!
Speciality Coffee Association of Europe järjestää Caffè Culture -tapahtumassa myös oman konferenssinsa. Lähde sinäkin mukaan!
Kiitokset
SCAE Finnish Chapterin puheenjohtaja Anni kiittää lämpimästi kaikkia Gastron Barista-lavan ohjelmaan osallistuneita! Pääsponsoreita (Paulig & Valio), laitesponsoria (Vendor) ja yhteistyökumppaneita (Suomen Sokeri, Mokkamestarit, Suomen Messut, Procoffee, Dj Tezza, Kaffa Roastery, Farmos & Metos, Ristretto.fi, Suomen Erikoiskahviyhdistys), kilpailijoita, tuomareita (Benjamin Andberg, Johan Damgaard, Mikko Haahti, Ulrika Hannula, Pekka Heinonen, Emmi Hämäläinen, Krister Kaattari, Karoliina Mäkelä, Ivan Ore, Danilo Trovato, Lauri Vainio, Lasse Vidman), esiintyjiä (Tomi Björk, Ulrika Hannula, Emmi Hämäläinen, Matti Jämsen, Lari Järnefelt, Mikael Karttunen, Petra Morbin, Marja Touri), katsojia ja SCAE Finnish Chapterin hallitusta. Isot kiitokset tunnollisille vapaaehtoisille avustajille (Heidi, Kalle, Kati, Lauri, Leena, Niki, Päivi) sekä Pauligin Emmille ja Procoffeen Larille, kun pelastitte pulasta :)
Gastro 2010 -tapahtumassa 19.3. järjestetyn Coffee in Good Spirits -kilpailun voitti Jukka ”Poju” Suomela. Sling In -baarissa Helsingissä työskentelevä baarimestari teki historiaa voittamalla kilpailun toisen kerran peräkkäin. Kakkoseksi jäi puolen pisteen erolla Kim-Peter ”Kimppa” Hyöty Vaasan Happy Barrelista.
Coffee in Good Spirits -kilpailussa kilpailijat valmistavat kaksi identtistä irish coffeeta ja kaksi identtistä kuumaa tai kylmää alkoholipitoista kahvijuomaa. Jukka käytti irish coffeessaan Tullamore Dew -viskiä. Designer beverage Morning After sisälsi annoksen espressoa, vaahdotetun kananmunan valkuaisen, itse tehtyä luumusiirappia, Whiskey Barrel Aged -katkeroa, Osborne Lbv Port -viiniä sekä Disaranno Amaretto -likööriä. Valmistustapana oli käsiravistus. Samppanjalasista tarjotun juoman Jukka koristeli mustikalla makeutetulla sokerireunuksella ja cantaloupe-melonin kuoripalasta leikatulla Suomen-neidolla.
Tiukassa kisassa sekä Jukka että Kim-Peter saivat 16 pistettä. Yliajan takia Kimpalta vähennettiin kuitenkin puoli pistettä. CiGS-kilpailun tulokset muodostuvat laskemalla yhteen ja jakamalla pisteitä. Mahdollisessa tasatilanteessa olisi katsottu kokonaispistemäärää. Senkin mukaan Jukka olisi voittanut kilpailun.
Jukka pääsee edustamaan Suomea 23.–25.6. Lontoossa pidettävään maailmanmestaruuskilpailuun. Pidetään peukkuja, että vuoden 2008 MM-kisassa hienosti seitsemänneksi sijoittunut mies petraa sijoitustaan tänä vuonna!
Suomen parhaat erikoiskahvien ammattilaiset kilpailivat paremmuudestaan 18.3. Gastro 2010 -tapahtumassa järjestetyissä Vuoden Barista- ja Latte Art -kilpailussa. Turkulaisen Café Artin baristat tekivät historiaa voittamalla molemmat kilpailut viidettä kertaa peräkkäin! Vuoden Barista -kilpailussa voiton vei Joona Suominen, Latte Art-kilpailussa taitonsa jälleen kerran näytti Mikko Haahti.
Intohimoisena kotibaristana tunnettu ja Café Artissa viime vuonna työt aloittanut Joona vakuutti tuomariston varmuudellaan ja työskentelytekniikallaan. Eroa toiseksi tulleeseen helsinkiläiseen Roman Kolpaktsiin (La Torrefazione) oli kuitenkin vain 1,5 pistettä. Kolmanneksi tuli Pekka Heinonen (Kahvila Valo) Tampereelta.
Vuoden Barista -kisan tulokset:
1. Joona Suominen 546,5 pistettä
2. Roman Kolpaktsi 545
3. Pekka Heinonen 525
4. Alexander Platonov 491
5. Anu Käsnänen 478,5
6. Victoria Nuottanen 477
Latte Art -kisassa jännitys säilyi loppuun asti, sillä Mikko ja Joona saivat samat yhteispisteet. Mikon yksittäiset pisteet olivat kuitenkin korkeammat kuin Joonalla. Kolmannen sijan vei Alexander Platonov (Café Carusel) Helsingistä.
Latte Art -kisan tulokset:
1. Mikko Haahti 23 pistettä
2. Joona Suominen 23
3. Alexander Platonov 21,5
Joona ja Mikko lähtevät edustamaan Suomea 23.–25.6. Lontoossa pidettäviin maailmanmestaruuskisoihin. Lisäksi SCAE Sweden ja kahvipaahtimo Johan & Nyström kutsuivat uuden Vuoden Baristan hallitsevan maailmanmestarin Gwilym Davisien oppiin Ruotsiin huhtikuun alussa.
Benjamin voitti Cup Tasting -kisan
Maan taitavinta kahvin maistajaa etsittiin 17.3. Gastro 2010 -tapahtumassa pidetyssä Cup Tasting -kilpailussa. Voiton vei Kaffa Roasterya pyörittävä Benjamin Andberg. Toiseksi tuli Ivan Ore Cafetoria Roasterysta. Kolmas oli Gaffe Marketing Ny:n Kalle Freese. Benjamin lähtee edustamaan Suomea kesäkuussa Lontoossa pidettävään MM-kilpailuun.
Cup Tasting -kilpailussa osallistujat suorittavat kahvinmaisteluradan tarkoituksenaan löytää kahdeksasta kolmen kahvin ryhmästä kaksi samaa kahvia ja yksi ryhmään kuulumaton kahvi. Tänä vuonna kahvinmaisteluradan suunnitteli ja valmisti Pauligin päämaistaja Marja Touri. Benjamin ylsi hurjaan tulokseen erottamalla kaikki ryhmiin kuulumattomat kahvit!
Kilpailijoiden pisteet ja ajat jakautuivat seuraavasti:
- Benjamin Andberg, Kaffa Roastery 8/8, 6:17:81
- Ivan Ore, Cafetoria 5/8, 6:23:57
- Kalle Freese, Gaffe Marketing Ny 5/8, 6:24:72
- Anne Teikari, Kaffecentralen 5/8, 6:34:43
- Niki Leskinen, Gaffe Marketing Ny 5/8, 6:38:31
- Mia Nikander de Ore, Cafetoria 1/8, 4:14:59
Kilpailun ”lämmittelykierroksella” vastakkain olivat Vuoden Kokki -kisassa menestyneet keittiömestarit Matti Jämsen ja Tomi Björk. Heistä Matti suoritti kahvinmaisteluradan alle kolmessa minuutissa saaden kahvinäytteistä 5/8 oikein!
Muut finalistit
Gastron Barista-lavalla järjestetään Vuoden Barista -kisan ohella myös Cup Tasting-, Latte Art- ja Coffee in Good Spirits -kilpailut. Paikasta maailmanmestaruuskisoihin Lontooseen kilpailevat:
Cup Tasting 17.3. kello 13–14
- Benjamin Andberg, Kaffa Roastery, Helsinki
- Kalle Freese, Gaffe Marketing Ny, Helsinki
- Niki Leskinen, Gaffe Marketing Ny, Helsinki
- Ivan Ore, Cafetoria Roastery, Lohja
- Mia Nikander de Ore, Cafetoria Roastery, Lohja
- Anne Teikari, Kaffecentralen, Helsinki
Latte Art 18.3. kello 15–16
- Mikko Haahti, Café Art, Turku
- Alexander Platonov, Café Carusel, Helsinki
- Joona Suominen, Café Art, Turku
Coffee in Good Spirits 19.3. kello 13–15
- Kim-Peter Hyöty, Happy Barrel, Vaasa
- Milla Kivinen, Cup & Pint, Turku
- Jukka Suomela, Sling In Bar, Helsinki
Onnea koitoksiin!
