Speciality Coffee Association of Europe (Finnish Chapter) ry etsii uutta National Coordinaatoria (NC). Uusi NC valitaan toukokuussa. Päätöksen tekee Euroopan kattojärjestö Speciality Coffee Association of Europe, ja päätös vahvistetaan yhdistyksen kevätkokouksessa. NC:n toimikausi on kaksi vuotta, uudelleenvalintatilanteissa kuitenkin enintään neljä vuotta. Tehtävä on palkaton.
NC:n tehtävänä on toimia paikallisyhdistyksen ja Euroopan katto-organisaation yhteyshenkilönä ja tiedonjakajana sekä edistää yhdistyksen toimintaa ja kahvialaa Suomessa. NC toimii yhdistyksen keulahahmona kansallisesti ja kansainvälisesti, ja voi osallistua paikallisjärjestön hallituksen ja/tai työryhmien toimintaan. Lisäksi NC matkustaa vuosittaiseen National Coordinator -kokoukseen, joka järjestetään vuoro vuosina eri maissa – tänä vuonna isäntämaana toimii Itävalta, ja kokous pidetään Wienissä.
Mikäli olet kiinnostunut NC:n tehtävästä, ilmoittaudu tai kysy lisätietoja osoitteesta nc@scae.fi
Lisätietoja Speciality Coffee Association of Europe (Finnish Chapter) ry:n toiminnasta osoitteessa www.scae.fi
Löydät meidät myös Facebookista http://www.facebook.com/pages/SCAE-Finland/179151808825501?ref=ts
Gastro messuilla käytiin 14.-16.3.2012 kolme eri kahvikilpailua, joissa selvisi ketkä ovat Aeropressin, Cup Tastingin sekä Latte Artin uudet suomenmestarit.
Ensimmäisenä päivänä käytiin Suomen ensimmäiset Aeropressin SM-kisat. Kisoissa etsittiin henkilöä joka osasi tehdä parhaimman makuisen kahvin käyttämällä uudehkoa, monikäyttöistä sekä manuaalista suodatinkahvivälinettä, Aeropressiä. Jokainen kilpailija käytti samaa kahvia, Kaffa Roasteryn paahtamaa Kenya Gatinaa, eli kisassa löydettiin hän, joka sai kahvista eniten irti. Kilpailun voittajaksi selvisi kotiaeropressaaja: Jussi Laitinen. Jussi lähtee edustamaan Suomea World Aeropress Championshipiin USAan Portlandiin, 20.4.2012. Toiseksi kisassa tuli Sanna Palo Kaffa Roasterystä ja kolmanneksi freelancer barista Kalle Freese. Tuomareina kisassa toimi: Johan Damgaard Johan & Nyströmiltä, Antti Luukkonen Kaffa Roasteryltä ja Lauri Pipinen Good Life Coffeelta. Kisat järjestettiin yhdessä Kaffa Roasteryn kanssa.
Toisena päivänä kilpailtiin parhaasta kahvinmaistajasta, eli Cup Tasting SM-tittelistä. Kisaan osallistui huimat 16 kilpailijaa, joista neljä selvisi finaalin. Tässäkin kilpailussa voiton vei kotonaan kahvia tekevä harrastelija, Juho Halonen. Juho maistoi finaalissa kaikki kahdeksan kuppia oikein, eli teki virheettömän suorituksen. Toiseksi kilpailussa tuli freelancer barista Kalle Freese, kolmanneksi Mike Akins Kaffa Roasterystä ja neljänneksi Milla Vainikainen Johan & Nyströmiltä. Cup Tasting MM-kisat käydään Wienissä 12. – 15.6.2012. Juhon ollessa vielä alaikäinen tulee Suomea MM-kisoissa edustamaan toiseksi tullut kilpailija, Kalle Freese.
Kolmantena ja viimeisenä päivänä kisattiin Latte Artissa. Kilpailuun osallistui 8 kilpailijaa, joista nähtiin kolme finaalissa. Tiukan kilpailun vei Joona Suominen Café Artista. Toisena samaisessa kahvilassa työskentelevä Mikko Haahti ja kolmantena Kahvila Sävyn Mikko Sarén. Joona lähtee kilpailemaan maailmanmestaruudesta 1. – 4.11.2012 Seouliin, Etelä Koreaan. Joona voitti myös Vuoden 2012 Barista tittelin aikaisemmin keväällä. Tuomareina toimivat Lars Pilengrim Johan & Nyströmiltä, Graziano Cruz Hiu Coffeelta, Ulrika Hannula Helsingin Kahvipaahtimolta sekä Karoliina Mäkelä Vendorilta.
Onneksi olkoon kaikille uusille kahvimestareille!
Gastron kilpailujen voittajat
Gastron kilpailut on nyt käyty ja voittajat ovat:
- Cup Tasting: Juho Halonen
- Latte Art: Joona Suominen
- Aeropress: Jussi Laitinen
Onnea kaikille kolmelle!
(Laajempi katsaus kisojen kulkuun myöhemmin)
Latte Artin semifinaalit pidetään sunnuntaina 11.3. klo 12:00 alkaen Johan&Nyströmin tiloissa, Kanvaranta 7Cssä. Semifinaalista pääsee 3 parasta kilpailijaa finaaliin, joka pidetään 16.3. klo 14:30 alkaen Helsingin messukeskuksessa, osana Gastro messuja.
Cup Tastingin semifinaali on 15.3. klo 9-11 gatro messujen estraadilla. Semeistä parhaat kuusi nähdään finaalissa samana päivänä kello 14:30-16:00
Aeropress kilpailut alkavat kello 12:00 Gastrossa, Kaffa Roasteryn ständiltä, jossa 16 kilpailijasta puolet tippuvat pois. Kisa jatkuu estraadilla kello 14:00, jolloin selviää kuka on Suomen ensimmäinen Aeropressin Suomen mestari.
Latte Artin semifinaali on kaikille avoin tilaisuus, kun taas muut kilpailut ovat vain Gastro messujen yleisölle. Infoa miten pääset messuille: http://web.finnexpo.fi/Sites1/Gastro/Sivut/default.aspx
Cup Tasting, Latte Art sekä Aeropress kisat järjestetään Gastro messujen yhteydessä 14.-16.3.2012, Helsingin messukeskuksessa. SCAE Finland etsii nyt avustajia kyseisiin kisoihin. Avustajat pääsevät näkemään kisat järjestäjien silmin, juomaan laadukasta kahvia, tutustumaan alan ammattilaisiin sekä vapaapääsyn itse messuille.
Varsinkin Cup Tasting sekä Latte Art kisat ( 15.3. ja 16.3.) ovat päiviä jolloin apu on tarpeen.
laita viestiä nc@scae.fi
Gastro kilpailuiden aikataulua
SCAE Finland järjestää Gastro messuilla kolme eri kahvikilpailua, joissa selviää Aeropressin, Cup Tastingin sekä Latte Artin uudet suomenmestarit. Gastro messut pidetään Helsingin messukeskuksessa 14.-16.3.2012. Ilmoittautumiset kisoihin tulee jättää osoitteseen nc@scae.fi viimeistään keskiviikkona 15.2. Tässä vielä kisojen aikataulu:
Keskiviikkona 14.3. klo 14:00-15:30 Aeropress
Torstaina 15.3. klo. 14:30-16:00 Cup Tasting
Perjantaina 16.3. klo. 14:30-15:30 Latte Art
Aeropressin SM-kilpailu info
SCAE Finland järjestää yhdessä Kaffa Roasteryn kanssa ensimmäiset Aeropressin Suomemestaruus kisat Gastro messujen yhteydessä 14.3.2012 klo 14:00 alkaen, Helsingin messukeskuksessa.
Säännöt:
- Helpot ja selkeät säännöt: Vain maku ratkaisee.
- Kuka tahansa saa osallistua
- Kaikki kisaavat samalla kahvilla, jota jaetaan osallistujille noin kaksi viikkoa ennen kisaa noin 400g pussi, ja kisapäivänä kahvia on tarjolla muutamalla eri paahtopäivällä.
- Juoma ei saa sisältää mitään muuta kuin kahvia.
- Kisaajalla on 8 minuuttia aikaa tehdä kahvi.
- Aeropress resepti/tekniikka pitää olla kirjallisessa muodossa, ja se tulee antaa järjestäjille ennen kisan alkua. Tämä ei vaikuta tuomarointiin.
- Järjestäjät tarjoaa kuumavesiboilerin, myllyn sekä cupping kupit että lusikat. Kisaaja saa tuoda oman myllyn sekä oman veden ja vedenkeittimen.
- Vetenä käytetään Helsingin vesijohtovettä.
- Kisat kisataan 2-3 henkilön ryhmissä, joista vain 1 pääsee jatkoon. kunnes finaalissa jäljellä on enää kaksi kilpailijaa.
- Jokaisen kilpailijan tulee työskennellä siististä ja siivota jälkensä heti kun on kahvinsa tarjonnut.
Kuvakooste Vuoden Barista finaalista
Kaikki kuvat: Pasi Kokko: www.studiokokko.com
Finaali kolmikko: Kalle Freese, Joona Suominen ja Milla Vainikainen
Joona Suominen on Vuoden Barista 2012!
Lauantaina 4.2. käydyissä Vuoden Barista 2012 kisoissa Joona Suominen oli paras.
Joona Suominen. kuva: Pasi Kokko
Joona työskentelee Turussa Cafe Art nimisessä kahvilassa ja hän voitti samaisen tittelin myös vuonna 2010. Joonan suorituksesta huokui ammattitaito, kokemus sekä pitkän harjoittelun tulos, pienikin yksityiskohta oli otettu huomioon ja suoritus oli hiottu viimeisen päälle. Hän käytti kahvinaan Turun Kahvipaahtimon kahvia, joista hän oli itse kehittänyt haluamansa sekoituksen. Sekoitus sisälsi El Salvadorilaista sekä Etiopialaista kahvia. Pakollisten 4 espresson, 4 cappuccinon sekä 4 signaturejuoman lisäksi Suominen valmisti sekoituksen kahdesta eri osasta suodatinkahvia Aeropressillä referenssiksi tuomareille. Joona lähtee edustamaan Suomea baristojen maailmanmestaruuskisoihin Wieniin 12.-15.6.2012, jossa hän kilpailee MM-tittelistä yhdessä yli 50 eri maan baristan kanssa.
Vuoden Barista 2012: Joona Suominen. Kuva: Pasi Kokko
Toiseksi kisassa sijoittui Kalle Freese Helsingin Kaffa Roasteryltä. Kalle paransi viime vuoden neljättä sijaa hienosti, ja uhkui intoa jo ensi vuoden kisaan. Kolmanneksi ja samalla parhaan naisbaristan tittelin vei kisassa ensi kertaa kisannut Milla Vainikainen Johan & Nyströmiltä, Helsingistä. Neljänneksi tuli Sampo Latvakangas Kaffecentralenista, joka näytti vanhemmilleen ja ylsi hienoon suoritukseen sekä sijoitukseen vasta 16-vuoden iässä. Viidenneksi sijottui Antti Suomela Meiralta rennolla, mutta silti ammattimaisilla ottein. Kuudenneksi ylsi Vitali Larin Caffista, joka yhdisti signaturessaan espressoon suomalaisten rakastamaa lakritsia sekä inkivääriä. Kisan kokenut ja ammattitaitoinen tuomaristo kehui kisan tasoa todella korkeaksi. Myös yleisöä kiinnosti kisat, ja kiinnostuneita oli paikan päällä välillä ruuhkaksi asti.
Toiseksi tullut Kalle Freese. Kuva: Pasi Kokko
Kolmas: Milla Vainikainen. Kuva: Pasi Kokko
4. Sampo Latvakangas. kuva: Pasi Kokko
5. Antti Suomela. kuva: Pasi Kokko
6. Vitali Larin. kuva: Pasi Kokko
Finaalin tulokset
Vuoden Barista 2012 finaalin tulokset:
1. Joona Suominen, Cafe Art
2. Kalle Freese, Kaffa Roastery
3. Milla Vainikainen, Johan & Nyström
4. Sampo Latvakangas, Kaffecentralen
5. Antti Suomela, Meira
6. Vitali Larin, Caffi
Isot onnittelut Joona Suomiselle! Tämä on Joonan toinen mestaruus, edellinen tuli vuonna 2010. Joona lähtee edustamaan Suomea baristojen maailmanmestaruus kisoihin Wieniin kesäkuussa.
