Uusi kilpailu: Coffee Roasting Challenge
Wordl Coffee Events (SCAE+SCAA) järjestää tänä vuonna ensimmäistä kertaa paahtimoille ja paahtajille tarkoitetun kilpailun nimeltä Coffee Roasting Challenge. Kisa järjestetään Wienissä World Of Coffee tapahtuman yhteydessä 12.-15.6.2012. Kilpailussa arvioidaan kolmea pääaluetta:
- Raakapavun arviointia/laatuluokittelua
- Oikean paahtoprofiilin tuottamista tietylle pavulle
- Paahdetun kahvin laatua
Lisäinfoa http://www.worldcoffeeroasting.org/
The Coffee Roasting Challenge debuts at the World of Coffee event in Vienna, Austria, 13-15 June 2012. A precursor to the 2013 World Coffee Roasting Championship, the Coffee Roasting Challenge is a competitive event designed to feature the talent and skill of the dedicated men and women involved in the artisanal craft of roasting specialty coffee.
Competitors in the new three-stage event will be evaluated on their performance evaluating the quality of green coffee (coffee grading), developing a roasting profile that best accentuates the desirable characteristics of that coffee, and on the ultimate cup quality of coffees roasted.
