SCAE (Finnish Chapter) ry

Uusi kilpailu: Coffee Roasting Challenge

Lauri Pipinen — Tue, 24 Jan 2012 18:31:59 +0000

Wordl Coffee Events (SCAE+SCAA) järjestää tänä vuonna ensimmäistä kertaa paahtimoille ja paahtajille tarkoitetun kilpailun nimeltä Coffee Roasting Challenge. Kisa järjestetään Wienissä World Of Coffee tapahtuman yhteydessä 12.-15.6.2012. Kilpailussa arvioidaan kolmea pääaluetta:

Raakapavun arviointia/laatuluokittelua
Oikean paahtoprofiilin tuottamista tietylle pavulle
Paahdetun kahvin laatua

Lisäinfoa http://www.worldcoffeeroasting.org/

The Coffee Roasting Challenge debuts at the World of Coffee event in Vienna, Austria, 13-15 June 2012. A precursor to the 2013 World Coffee Roasting Championship, the Coffee Roasting Challenge is a competitive event designed to feature the talent and skill of the dedicated men and women involved in the artisanal craft of roasting specialty coffee.

Competitors in the new three-stage event will be evaluated on their performance evaluating the quality of green coffee (coffee grading), developing a roasting profile that best accentuates the desirable characteristics of that coffee, and on the ultimate cup quality of coffees roasted.

SCAE World Of Coffee Vienna 12.-15.6.2012

Lauri Pipinen — Tue, 24 Jan 2012 18:23:08 +0000

Wienissä pidettävien SCAE World Of Coffee tapahtuman pääaiheina tulee olemaan:

World Barista Championships kisat
Opetukselliset workshopit
Uusien tuotteiden palkitsemiset
Suuri kahvialan konferenssi
Näkymät kahvialan tulevaisuuteen

Lisäinfoa tapahtumasta täältä ja http://www.scae-events.com/

Ennakkoilmoittautuminen Vuoden Barista 2012 jatkoille

Lauri Pipinen — Wed, 18 Jan 2012 20:33:37 +0000

SCAE järjestää lauantaina 4.2. Vuoden Barista 2012 finaalin jälkeen (ilta)jatkot Kluuvin kauppakeskuksessa sijaitsevan ravintola Senaatin Hiili tiloissa. Pyydämme jokaista jatkoille aikovaa ilmoittamaan halukkuutensa victoria@caffi.fi sähköpostiin, jotta osaamme varautua oikean kokoisilla tiloilla.

Lisätietoa aikataulusta jne. myöhemmin.

Avustajaksi Vuoden Barista 2012 finaaliin?

Lauri Pipinen — Wed, 18 Jan 2012 15:40:48 +0000

Haluatko avustajaksi Vuoden Barista kisoihin? Tarvitsemme avustajia erinäisiin tehtäviin Vuoden Barista 2012 kisojen finaaliin lauantaina 4.2. Avustajat pääsevät näkemään kisat järjestäjien silmin sekä saavat myös pääsyn myöhemmin syksyllä pidettävään kahvialan gaalailtaan. Myös hieno mahdollisuus päästä verkostoitumaan alan eri toimijoihin.

Mikäli haluat mukaan laita viestiä: nc@scae.fi

Semifinaalin satoa

Lauri Pipinen — Sun, 15 Jan 2012 18:14:20 +0000

Semifinaalit meni ja nyt on finalistit selvinneet. 11 hienon suorituksen joukosta karsiutui viisi pois ja kuusi jatkaa finaalikierrokselle joka järjestetään Kluuvin kauppakeskuksessa lauantaina 4.2.2012. Onneksi olkoon seuraaville henkilöille, jotka näemme finaalissa:

- Joona Suominen, Cafe Art, Turku
- Milla Vainikainen, Johan & Nyström, Helsinki
- Kalle Freese, Kaffa Roastery, Helsinki
- Sampo Latvakangas, Kaffecentralen, Helsinki
- Antti Suomela, Meira, Vihti
- Vitali Larin, Caffi, Helsinki

Tuleva finalisti Kalle Freese tekemässä semifinaali suoritustaan

Seuraavat henkilöt eivät päässet finaaliin tänä vuonna, mutta tekivät hienon suorituksen. Näemme varmasti usean heistä kisaamassa tulevina vuosina:

- Ville Heinonen, Toinen Keksi, Halikko
- Tuomas Paavola, Kahvila Sävy, Helsinki
- Kari Rinta-Rahko, Caffi, Espoo
- Hermanni Vanha-Jaakkola, Fratello Torrefazione, Helsinki
- Mikko Virtaperko, Toinen Keksi, Salo

Tuomas Paavola aloittamassa suoritustaan

Tuomareina Semifinaalissa toimi:

- Benjamin Andberg, Helsingin Kahvipaahtimo
- Krister Kaattari, Paulig
- Mia Nieminen, Caffi
- Karoliina Mäkelä, Vendor

Mia, Benjamin ja Krister arviointi työssä

4.2.2012 selviää siis kuka on Vuoden Barista. Tuleva mestari lähtee edustamaan Suomea Wienissä 12.-15.6.2012 järjestettävään World Barista Championship –kilpailuun, ja liittyy Suomen Erikoiskahviyhdistyksen baristamaajoukkueeseen, jonka tulevia haasteita on mm. Nordic Barista Cup 2012, joka järjestetään Kööpenhaminassa.

Finalistit

scaefc — Fri, 13 Jan 2012 16:29:15 +0000

Nopea ilmoitus siitä ketkä pääsivät Vuoden Barista 2012 finaaliin:
- Joona Suominen
- Milla Vainikainen
- Kalle Freese
- Sampo Latvakangas
- Antti Suomela
- Vitali Larin

Onneksi olkoon!

Pidempi juttu senifinaalirn kulusta myöhemmin.

Gastro messujen kahviluennot

scaefc — Wed, 11 Jan 2012 18:23:13 +0000

Gastro messuilla 14.-16.3.2012 käytävien kahvikilpailujen yhteydessä järjestetään myös kahviaiheisia luentoja. Luennoitsijoiksi on varmistautunut alan osaajia paahtajista kahvinviljelijöihin:

- Graciano Cruz pitää luennon kahvinviljelystä ja kahvin prosessoinnista. Graziano ja hänen viljelemät kahvit ovat arvostettu ja tunnettuja ympäri maailman.

- Johan Ekfeld kertoo kahvin maailmanmarkkinatilanteesta. Hän on yksi Ruotsalaisen paahtimon Johan&Nyström perustajista sekä yrityksen paahtaja että raakapapujen hankkija.

- Svante Hampf luennoi eri kahvitrendeistä. Svante on Suomalaisen Kaffa Roasteryn perustaja, omistaja sekä paahtaja.

Lisätietoa Gastrosta täältä.

Vuoden Barista 2012 Semifinaalit

scaefc — Wed, 11 Jan 2012 18:23:10 +0000

Vuoden Barista 2012 finalistit selviävät perjantaina 13.1. käytävissä semifinaaleissa, jotka käydään Paulig Instituutissa.

Kilpailijoina tänä vuonna ovat: Sampo Latvakangas, Milla Vainikainen, Kalle Freese, Kari Rinta-Rahko, Hermanni Vanha-Jaakkola, Tuomas Paavola, Antti Suomela, Ville Heinonen, Mikko Virtaperko sekä Joona Suominen.

Tuomareina semifinaaleissa toimii:

Päätuomari: Benjamin Andberg, Helsingin Kahvipaahtimo
Makutuomari: Krister Kaattari, Paulig
Makutuomari: Mia Nieminen, Paahtimo -ja suklaakauppa Caffi
Tekniikkatuomari: Karoliina Mäkelä, Vendor

Tuomariksi kahvikisoihin?

scaefc — Wed, 11 Jan 2012 18:23:06 +0000

World Coffee Events järjestää tuomarikoulutuksen Oslossa 20-21.1.2012 sekä Tolentinossa 7.-8.2.2012. Mikäli haluat mukaan tuomaroimaan Suomen kisoja ja kenties myös Maailmanmestaruus kisoja, tai lisäinfoa, niin ilmoita mielenkiintosi Suomen SCAEn hallitukselle: nc@scae.fi

Cupping, Latte Art ja Aeropress

scaefc — Wed, 11 Jan 2012 18:23:01 +0000

Cuppingin, Latte Artin sekä Aeropressin Suomen mestaruus kisoihin ilmoittautumista on jatkettu 15.2. saakka, joten ehdit vielä mukaan kilpailuihin! Voittajat lähtevät edustamaan Suomea maailmanmestaruus kilpailuihin. Ilmoittaudu osoitteeseen nc@sae.fi

Kilpailut järjestetään messukeskuksessa Gastro messujen yhteydessä 14.-16.3.