Joona Suominen on Vuoden Barista 2012!

Lauantaina 4.2. käydyissä Vuoden Barista 2012 kisoissa Joona Suominen oli paras.

Joona Suominen. kuva: Pasi Kokko

Joona työskentelee Turussa Cafe Art nimisessä kahvilassa ja hän voitti samaisen tittelin myös vuonna 2010. Joonan suorituksesta huokui ammattitaito, kokemus sekä pitkän harjoittelun tulos, pienikin yksityiskohta oli otettu huomioon ja suoritus oli hiottu viimeisen päälle. Hän käytti kahvinaan Turun Kahvipaahtimon kahvia, joista hän oli itse kehittänyt haluamansa sekoituksen. Sekoitus sisälsi El Salvadorilaista sekä Etiopialaista kahvia. Pakollisten 4 espresson, 4 cappuccinon sekä 4 signaturejuoman lisäksi Suominen valmisti sekoituksen kahdesta eri osasta suodatinkahvia Aeropressillä referenssiksi tuomareille. Joona lähtee edustamaan Suomea baristojen maailmanmestaruuskisoihin Wieniin 12.-15.6.2012, jossa hän kilpailee MM-tittelistä yhdessä yli 50 eri maan baristan kanssa.

Vuoden Barista 2012: Joona Suominen. Kuva: Pasi Kokko

Toiseksi kisassa sijoittui Kalle Freese Helsingin Kaffa Roasteryltä. Kalle paransi viime vuoden neljättä sijaa hienosti, ja uhkui intoa jo ensi vuoden kisaan. Kolmanneksi ja samalla parhaan naisbaristan tittelin vei kisassa ensi kertaa kisannut Milla Vainikainen Johan & Nyströmiltä, Helsingistä. Neljänneksi tuli Sampo Latvakangas Kaffecentralenista, joka näytti vanhemmilleen ja ylsi hienoon suoritukseen sekä sijoitukseen vasta 16-vuoden iässä. Viidenneksi sijottui Antti Suomela Meiralta rennolla, mutta silti ammattimaisilla ottein. Kuudenneksi ylsi Vitali Larin Caffista, joka yhdisti signaturessaan espressoon suomalaisten rakastamaa lakritsia sekä inkivääriä. Kisan kokenut ja ammattitaitoinen tuomaristo kehui kisan tasoa todella korkeaksi. Myös yleisöä kiinnosti kisat, ja kiinnostuneita oli paikan päällä välillä ruuhkaksi asti.

Toiseksi tullut Kalle Freese. Kuva: Pasi Kokko
Kolmas: Milla Vainikainen. Kuva: Pasi Kokko
4. Sampo Latvakangas. kuva: Pasi Kokko
5. Antti Suomela. kuva: Pasi Kokko
6. Vitali Larin. kuva: Pasi Kokko

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s