Brewers Cup 2014 -mestariksi Lauri Pipinen

Brewers Cup eli suodatinkahvikilpailu 2014 järjestettiin lauantaina 8.2.2014 Kaarinassa Turun Kahvipaahtimon tiloissa ja voittajaksi selviytyi Good Life Coffee -kahvibaarin omistaja Lauri Pipinen. Koko kilpailu oli erittäin tasaväkinen ja taso Suomessa on selvästi noussut.

Suodatinkahvikilpailussa kilpailijat valmistavat kymmenessä minuutissa erilaisia suodatettuja kahveja kolmelle makutuomarille. Päätuomari seuraa koko kilpailun kulkua eikä osallistu kahvien makutuomarointiin. Kilpailussa on kaksi kierrosta: ensimmäisellä kierroksella kaikki kilpailijat valmistavat samalla itselleen ennen tuntemattomalla sokkokahvilla parhaaksi kokemallaan suodatusmenetelmällä kolme samanlaista kahvia. Toisella kierroksella kilpailijat suodattavat ennestään valitsemansa kahvit omilla taktiikoillaan. Kilpailussa arvioidaan kahvien tasalaatuisuutta, makukuvausten sopivuutta itse makuun, presentaatiota ja tarjoilua.

– Kilpailujen taso on noussut huimasti viime vuodesta. Tämä on koko alalla näkyvän motivaation nousun ja laadukkaan työskentelyn tulosta, kertoo SCAE Suomen puheenjohtaja Lari Salomaa.

Tänä vuonna kilpailun taso oli erittäin kova. Kilpailussa oli mukana monta kokenutta ja monta vuotta baristana kilpaillutta kisaajaa. Nykyisin The Coffee Collectivella baristana työskentelevä Mikaela Wallgren oli tullut Kööpenhaminasta asti mittelemään mestaruudesta. Voiton vei lopulta täpärästi Good Life Coffee -kahvibaarin Lauri Pipinen. Pipinen valmisti avoimen kierroksen hondurasilaisen jazmin-kahvinsa aeropresseillä. Pipinen edustaa Suomea Brewers Cupin MM-kilpailuissa kesäkuussa 2014 Italian Riminissä.

 

Kolmen kärki:

1. Lauri Pipinen, Good Life Coffee

2. Kalle Freese, Freese Coffee Co.

3. Pekka Heinonen, Kahvila Valo

 

Muut kilpailijat (ei järjestyksessä):

  • Tuomas Paavola
  • Mikaela Wallgren
  • Tapani Huovinen
  • Noora Kahila
  • Aleksi Kuusijärvi

 

Kiitos kaikille mukana olleille!

 

Lisätietoja:

Lauri Pipinen: lauri@goodlifecoffee.com

Maakoordinaattori: Hanna Huhtonen, nc@scae.fi / 0405074988

 

Brew SM 2014 (8 of 11) Brew SM 2014 (7 of 11) Brew SM 2014 (5 of 11) Brew SM 2014 (3 of 11) Brew SM 2014 (1 of 11)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s